Geboren 1990, Chefkoch des Restaurants Buona Vita ab Januar 2021, nach einem fünfjährigen Aufenthalt in Mailand, wo er unter anderem die Gelegenheit hatte, seine Erfahrungen im Restaurant LUME des ligurischen Sternekochs Luigi Taglienti zu bereichern, ist er von dem Wunsch getrieben, zu seinen Wurzeln zurückzukehren, die aus Cipressa stammen: "Es gibt keinen besseren Ort, an dem ich meine Vorstellung von einem Restaurant zum Ausdruck bringen kann; einfache Rohstoffe in ein kulinarisches Angebot zu verwandeln, das vom Geschmackssinn geleitet wird, mit einer zeitgenössischen/modernen Neuinterpretation", und genau in diesem Kontext finden wir die Bedeutung der ligurischen Küche, einer armen Küche, die typisch für die Landbevölkerung, die Bergbewohner und die Seefahrer ist, die aus einfachen, gewöhnlichen und preiswerten Lebensmitteln besteht, die jedoch teuer, raffiniert und voller antiker Pracht geworden ist.